En los pasillos del zoco de Al Majjatia Oulad Taleb, en Mediouna, las cabras atraen las miradas de los visitantes que acuden a comparar precios a pocos días del Aid. Entre los sonidos de los animales y las conversaciones sobre las tarifas, los vendedores intentan convencer a los clientes con argumentos relacionados con la calidad y el precio.
«El maâzi está disponible este año. Son cabras criadas en la montaña, alimentadas con hierba y productos naturales», declara Salah, vendedor en el mercado. «La demanda sigue siendo algo baja en comparación con el cordero, pero aun así hay clientes que buscan específicamente cabras», añade.
Según los vendedores, varios compradores eligen la carne de cabra por razones de salud o de presupuesto. Algunos buscan animales pequeños a precios asequibles, mientras que otros prefieren cabras más grandes. «Los precios no son tan elevados como a veces se escucha», afirma Salah. «Aquí, en Mediouna, se pueden encontrar cabras desde 1.000 hasta 2.000 dirhams. Los animales grandes pueden alcanzar los 2.500 o 3.000 dirhams», prosigue.
Otro vendedor explica que este año se ofrecen varias razas para responder a las necesidades de los clientes. «Las personas diabéticas o enfermas suelen preferir la carne de cabra. Intentamos ofrecer diferentes calidades y distintos precios», declara.
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Mohamed, también vendedor en el mercado, insiste en la calidad de sus animales. «Nuestras cabras vienen de la montaña y se alimentan de hierbas naturales y cebada. En cuanto al precio, varía según el tamaño y la calidad del animal», concluye.
A pesar de una afluencia considerada más tranquila que en otros años, el mercado sigue atrayendo a familias en busca de una alternativa más asequible al cordero. En Al Majjatia Oulad Taleb, las cabras encuentran así su lugar en los preparativos del Aid.
