Es un aniversario muy especial el que espera a los parisinos a mediados de septiembre. Del 18 al 20, el Carreau du Temple, situado en el distrito 3 de la capital francesa, pondrá a Marruecos en el centro de atención como invitado de honor para celebrar el décimo aniversario de su festival, organizado en el marco de la Temporada Mediterránea 2026.
Gastronomía, música, artesanía y cultura se darán la mano para mostrar Marruecos a través de su patrimonio culinario y de su pujante escena creativa. La noche inaugural marcará el tono con una propuesta «electro-gourmet» que combinará cocina y música con el objetivo de mostrar una imagen contemporánea del Reino. A lo largo de los tres días del festival, los visitantes podrán descubrir tanto los platos más tradicionales como propuestas culinarias más experimentales.
El programa incluye restaurantes efímeros, un espacio de salón de té, así como talleres y clases magistrales impartidos por destacadas figuras de la cocina marroquí, como la chef Fatéma Hal, que intervendrá, entre otras cosas, para presentar la especia ras el hanout. También participará el chef Abdel Alaoui, una de las figuras de referencia de la escena gastronómica marroquí, que ofrecerá su propia reinterpretación de productos y recetas del país. Entre los principales temas de estos encuentros figuran la fermentación y una mirada especial a productos emblemáticos de la gastronomía marroquí, como el aceite de oliva, el amlou y la pastela.
También habrá un taller dedicado al cuscús, entendido en esta ocasión menos como un plato que como un vehículo de la memoria colectiva. Una forma de recordar que la riqueza de la cocina marroquí reside tanto en sus gestos y técnicas como en su repertorio de platos emblemáticos.
Una medina efímera en el corazón de la capital francesa
Más allá de los platos, durante el festival se instalará un auténtico mercado marroquí. Productores, artesanos, ilustradores y libreros expondrán allí sus trabajos. Habrá aceites de oliva y de argán, aguas florales y productos regionales, además de piezas artesanales y creaciones más contemporáneas. Un espacio dedicado a los libros pondrá el foco en editoriales marroquíes, con encuentros y sesiones de firmas incluidos en el programa. Todo ello permitirá transformar, durante un fin de semana, un rincón de París en una auténtica medina.
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La fotografía también ocupará un lugar destacado en esta décima edición. Varios artistas presentarán universos muy diferentes. Desde la estética pop y colorida de Salma Jourani hasta el trabajo de Yasmine Hatimi sobre la memoria familiar, pasando por las imágenes de Denis Dailleux, captadas en el Valle de las Rosas durante la cosecha de las rosas de Damasco. A estas miradas contemporáneas se sumarán fotografías procedentes de los archivos de la Maison de la Photographie de Marrakech, centradas en el ritual del té.
La programación musical tampoco se quedará atrás. La apertura reunirá sobre el escenario a Retro Cassetta, Samifati & Transe Gnawa Express y Francis Latombe. El fin de semana continuará con un concierto de Oum, artista que transita entre el jazz, el soul y el repertorio tradicional, y otro de Gaouta, una de las figuras de la escena marroquí más alternativa, a caballo entre la electrónica, el cold wave y el post-punk.
