En Guercif, el arranque de la campaña de recolección de la aceituna viene acompañado de cierto optimismo entre los agricultores. La producción es abundante este año, pero este buen desempeño agrícola no se traduce necesariamente en una mejora de los ingresos de los productores. El motivo radica en una serie de trabas que afectan a la rentabilidad del sector, especialmente la falta de mano de obra, el incremento de los gastos de cosecha y las dificultades ligadas a la comercialización.
Hammou Hihi, agricultor de la comuna de Houara Oulad Raho, perteneciente a la provincia de Guercif, subraya que la abundancia de la cosecha contrasta con las estrecheces económicas que atraviesan los productores. En particular, señala la escasez de trabajadores agrícolas, convertida en una de las principales preocupaciones de la campaña.
Ante la falta de mano de obra disponible a nivel local, numerosos agricultores se ven obligados a recurrir a jornaleros procedentes de otras provincias. Esta solución acarrea gastos adicionales en transporte, alojamiento y manutención de los trabajadores, lo que encarece el coste global de la recolección.
A este obstáculo se suma el de la comercialización. Según detalla Hammou Hihi, el precio de venta de las aceitunas oscila actualmente entre 3 y 3,5 dírhams por kilogramo, mientras que el coste de producción ronda los 3 dírhams. Se trata de un margen especialmente estrecho teniendo en cuenta las inversiones realizadas durante todo el año para el cuidado de los olivos, su riego y los tratamientos fitosanitarios.
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El agricultor advierte además de la considerable brecha entre los precios percibidos en origen y los que acaba pagando el consumidor. Según explica, determinadas unidades de transformación adquieren las aceitunas a precios relativamente bajos para revenderlas posteriormente, tras su procesamiento, en torno a los 10 dírhams el kilogramo, mientras que en los mercados los precios alcanzan entre 30 y 37 dírhams.
A juicio del productor, esta situación perjudica tanto a los agricultores —cuyos márgenes siguen siendo muy limitados— como a los consumidores, que afrontan precios elevados. Por ello, reclama una mayor regulación de los circuitos de comercialización, más transparencia en las transacciones y un impulso decidido a la promoción del aceite de oliva marroquí en los mercados nacional e internacional, citando como referencia las experiencias de España y Túnez.
