El Gobierno español ha decidido intervenir en el mercado del aceite de oliva mediante la retirada temporal de unas 188.000 toneladas, equivalentes al 12 % de la producción de las almazaras durante la campaña 2026/2027. La medida, publicada el 6 de noviembre, establece que el aceite afectado deberá permanecer almacenado hasta el 30 de septiembre de 2027. El objetivo oficial es regular la oferta, evitar distorsiones y contribuir a la estabilidad de los precios en un contexto marcado por las previsiones de una cosecha especialmente elevada.
La decisión responde a unas previsiones de producción de 1,6 millones de toneladas para España en la nueva campaña, un 23 % más que en la anterior, y a unas existencias iniciales de 357.040 toneladas. La suma de ambos volúmenes supera el umbral establecido por la normativa española para activar el mecanismo de regulación. En la práctica, el Ejecutivo busca evitar que una oferta excesiva provoque una presión a la baja sobre los precios y perjudique los ingresos de los agricultores.
Pero esta intervención no afecta únicamente al mercado español. En un sector integrado comercialmente como el del aceite de oliva, la reducción temporal de la cantidad disponible de un gran productor puede repercutir en las decisiones de compra de envasadores, distribuidores y operadores internacionales. Si la demanda española se mantiene y una parte de la producción nacional queda inmovilizada, las empresas podrían buscar alternativas de suministro en otros países mediterráneos. Es una posibilidad que sitúa a proveedores como Marruecos ante un escenario comercial que merece especial atención, aunque no implica necesariamente un aumento automático de sus exportaciones.
Marruecos, entre el crecimiento exportador y las dificultades de su mercado interno
El contexto resulta especialmente relevante para Marruecos, que durante 2025/2026 experimentó una recuperación de su producción oleícola y un notable incremento de sus ventas al exterior. Según los datos de la Federación Interprofesional Marroquí del Olivo citados por Euronews, la producción nacional se aproximó a las 200.000 toneladas, más del doble que en la campaña precedente. Esta recuperación, después de varios años marcados por la sequía, permitió al país aumentar su presencia en los mercados internacionales y reforzar su posición como proveedor de aceite de oliva para España y otros destinos europeos.
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Los datos comerciales reflejan ese cambio. Entre enero y abril de 2026, España importó 10.384,7 toneladas de aceite marroquí, frente a las 103 toneladas del mismo periodo de 2025. En el conjunto de la Unión Europea, las compras de aceite procedente de Marruecos aumentaron un 712,6 % entre octubre de 2025 y marzo de 2026. Aunque estas cifras parten de volúmenes iniciales reducidos y Marruecos sigue por detrás de proveedores como Túnez, muestran que el aceite marroquí ha ganado visibilidad en los circuitos de abastecimiento europeos.
Sin embargo, el inicio de la campaña 2026/2027 presenta un panorama mucho menos favorable. En un artículo publicado el 9 de noviembre, LE360 recoge la alerta de la Interprofesional Marroquí del Olivo, que estima una caída de entre el 30 % y el 40 % de la producción nacional respecto al ejercicio anterior. La reducción de la cosecha no está acompañada, según los profesionales del sector, de una mejora de las condiciones comerciales. Por el contrario, la demanda sigue siendo débil, las compras avanzan lentamente y los precios ofrecidos en varias zonas productoras no permiten cubrir los costes de producción y recolección.
La situación afecta a toda la cadena de valor. Los productores se enfrentan al aumento del coste de la mano de obra temporal y a la dificultad de encontrar trabajadores durante la recolección. Las almazaras y las unidades industriales, por su parte, denuncian la acumulación de existencias, la falta de compradores y las dificultades de financiación. La interprofesional advierte además de que algunos operadores tienen problemas para dar salida a su producción, mientras que las condiciones actuales no favorecen la rentabilidad de las explotaciones ni la actividad de las industrias transformadoras.
¿Puede la regulación española beneficiar al aceite marroquí?
La retirada temporal de parte de la producción española podría modificar las necesidades de abastecimiento de las empresas que operan en el mercado ibérico. Si la inmovilización reduce la disponibilidad de aceite nacional en determinados momentos de la campaña, los compradores podrían recurrir en mayor medida a las importaciones para garantizar el suministro. En ese supuesto, Marruecos podría beneficiarse de su proximidad geográfica, de sus relaciones comerciales con la Unión Europea y de la experiencia adquirida durante los últimos años en la exportación de aceite. No obstante, el efecto dependerá de la evolución de la demanda, los precios, las existencias y la disponibilidad efectiva de producto marroquí.
Sin embargo, la situación actual del sector marroquí introduce un importante elemento de incertidumbre. Una cosecha inferior a la del ejercicio anterior puede limitar el volumen disponible para la exportación, especialmente si el mercado nacional necesita conservar una parte importante de la producción para atender su propio consumo. A ello se añade que la interprofesional denuncia unas condiciones de comercialización poco favorables y la falta de incentivos suficientes para los exportadores. Por tanto, aunque la regulación española podría generar oportunidades, Marruecos tendrá que afrontar primero sus propios problemas de producción, comercialización y organización industrial.
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Existe, además, una diferencia importante entre la evolución de las dos campañas. En 2025/2026, la recuperación de los olivares marroquíes permitió aumentar la producción y las exportaciones, mientras que la campaña 2026/2027 comienza con una previsión de retroceso productivo. Esta alternancia demuestra que el crecimiento de las exportaciones no depende únicamente de la apertura de los mercados europeos, sino también de la disponibilidad de materia prima, las condiciones climáticas, los costes de recolección y la capacidad de las empresas para comercializar el producto en condiciones competitivas.
Un mercado europeo en transformación
La evolución de las importaciones españolas confirma que Marruecos está ganando espacio, pero también que el mercado europeo sigue condicionado por la competencia de otros productores mediterráneos. Túnez continúa siendo el principal proveedor extracomunitario de la Unión Europea, mientras que Portugal e Italia mantienen una presencia importante en el abastecimiento español. El crecimiento marroquí se produce, por tanto, en un entorno competitivo en el que los precios, la calidad, la logística y la regularidad del suministro son factores determinantes.
Para consolidar su posición, Marruecos necesita reforzar la capacidad de sus empresas transformadoras, mejorar las condiciones de almacenamiento y comercialización y ofrecer mayores garantías de calidad y trazabilidad a los compradores europeos. La propia interprofesional reclama a las autoridades medidas de apoyo a la exportación, facilidades de financiación, modernización de las unidades industriales y una mejor organización del mercado. Estas reivindicaciones ponen de manifiesto que el reto ya no consiste únicamente en producir más aceite, sino en conseguir que el sector pueda venderlo de forma rentable y competir de manera estable en los mercados internacionales.
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La decisión española de regular su oferta abre, así, un nuevo capítulo en la relación entre los dos mercados. España busca estabilizar los precios y proteger los ingresos de sus productores ante una cosecha abundante. Marruecos, por su parte, llega a esta nueva campaña después de haber demostrado que puede aumentar considerablemente sus exportaciones, pero también con dificultades internas que amenazan con limitar su capacidad de respuesta. El posible reajuste del mercado español y europeo puede convertirse en una oportunidad para el Reino, siempre que consiga resolver los problemas que afectan actualmente a su propia cadena oleícola.
